gorkybeer: (Default)
[personal profile] gorkybeer
ещё раз пробую приготовить - с брынзой никак не определюсь (ну, не место у нас для брынз).
---
Оригинал взят у [livejournal.com profile] alex_barbov в Брынзовый суп (Сиренява супа)


В одном из своих первых постов я рассказывал про кулинарный спор с моим приятелем шеф-поваром. Недавно мы с ним опять увиделись, поболтали, посмеялись. Под конец встречи он вспомнил нашу беседу трехлетней давности и признался, что регулярно готовит блюда из брынзы по представленным мной рецептам. И то ли в шутку, то ли всерьез он посетовал на то, что ее нельзя использовать в качестве одного из базовых ингредиентов для первых блюд.

"Не может быть!", - вырвалось у него, когда он встретился с моим насмешливым и даже надменным взглядом. "Может, еще как может", - не без удовольствия обеспечил я этой фразой моему приятелю состояние долгосрочного когнитивного диссонанса.

Итак, на среднем огне обжариваем 2 мелко нарезанные луковицы.



Через пару минут вводим морковь



Еще минут через 5 заливаем морковь и лук водой. Варим минут 15.



Отделяем 3 желтка



Смешиваем их с 300 граммами хорошего густого йогурта, который смело можно заменить жирной сметаной.



Вилкой крошим граммов 400 брынзы




Промываем 50 граммов риса



Нарезаем 3 средние картофелины



Вводим их в бульон



Варим до готовности. Затем вводим яично-йогуртовую смесь и брынзу, доводим до кипения и снимаем с огня. Приправляем перцем и мелко нарезаной петрушкой, даем настояться.



Вкус у этого супа очень необычный - кисло-солоноватый, но и не резкий. Моя супруга скептически посмотрела на содержимое тарелки, после чего, по моей просьбе, решилась попробовать. Рассказать что было дальше? Все верно - она попросила добавки.

482217_original


Думаю, брынзовый суп вполне себе имеет право на жизнь и как суп похмельный.



September 2016

S M T W T F S
    123
45678910
1112 1314151617
18192021222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:08 am
Powered by Dreamwidth Studios