gorkybeer: (Default)
[personal profile] gorkybeer
ещё раз пробую приготовить - с брынзой никак не определюсь (ну, не место у нас для брынз).
---
Оригинал взят у [livejournal.com profile] alex_barbov в Брынзовый суп (Сиренява супа)


В одном из своих первых постов я рассказывал про кулинарный спор с моим приятелем шеф-поваром. Недавно мы с ним опять увиделись, поболтали, посмеялись. Под конец встречи он вспомнил нашу беседу трехлетней давности и признался, что регулярно готовит блюда из брынзы по представленным мной рецептам. И то ли в шутку, то ли всерьез он посетовал на то, что ее нельзя использовать в качестве одного из базовых ингредиентов для первых блюд.

"Не может быть!", - вырвалось у него, когда он встретился с моим насмешливым и даже надменным взглядом. "Может, еще как может", - не без удовольствия обеспечил я этой фразой моему приятелю состояние долгосрочного когнитивного диссонанса.

Итак, на среднем огне обжариваем 2 мелко нарезанные луковицы.



Через пару минут вводим морковь



Еще минут через 5 заливаем морковь и лук водой. Варим минут 15.



Отделяем 3 желтка



Смешиваем их с 300 граммами хорошего густого йогурта, который смело можно заменить жирной сметаной.



Вилкой крошим граммов 400 брынзы




Промываем 50 граммов риса



Нарезаем 3 средние картофелины



Вводим их в бульон



Варим до готовности. Затем вводим яично-йогуртовую смесь и брынзу, доводим до кипения и снимаем с огня. Приправляем перцем и мелко нарезаной петрушкой, даем настояться.



Вкус у этого супа очень необычный - кисло-солоноватый, но и не резкий. Моя супруга скептически посмотрела на содержимое тарелки, после чего, по моей просьбе, решилась попробовать. Рассказать что было дальше? Все верно - она попросила добавки.

482217_original


Думаю, брынзовый суп вполне себе имеет право на жизнь и как суп похмельный.



From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

September 2016

S M T W T F S
    123
45678910
1112 1314151617
18192021222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:11 pm
Powered by Dreamwidth Studios